Zatrucie grzybami. Jak je rozpoznać i jak reagować? Porady, które mogą uratować Ci życie

Najczęstszym źródłem tragicznych pomyłek są bardzo młode grzyby, które nie mają jeszcze wykształconych cech danego gatunku. Dlatego należy przede wszystkim zbierać jedynie wyrośnięte, dorosłe i całkowicie wykształcone okazy, pamiętając jednocześnie, żeby je wykręcać, a nie ucinać, by nie uszkodzić grzybni.

Zobacz też: GIGANTYCZNY PRAWDZIWEK ZNALEZIONY KOŁO LUBSKA. WAŻYŁ 1,2 kg! [ZDJĘCIA CZYTELNIKA]

Najbardziej niebezpiecznym dla nas grzybem jest muchomor zielonawy (sromotnikowy). W Polsce można go spotkać w okresie między czerwcem a listopadem. Sromotnik wyglądem przypomina gąskę zieloną lub czubajkę kanię i o pomyłkę nietrudno. Zatrucie tym grzybem stanowi aż 46 proc. przypadków.

Jeśli mamy wątpliwości co do zebranych przez nas grzybów, warto udać się z nimi do najbliższej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, w której dyżurujący grzyboznawcy potwierdzą, czy grzyb jest jadalny. Błąd w ocenie konkretnej odmiany może bowiem kosztować utratę zdrowia, a nawet życia.

Objawy zatrucia grzybami – jak je rozpoznać i jak reagować

Po zjedzeniu grzyba trującego, w zależności od siły zawartych w nim toksyn, mogą wystąpić bardzo zróżnicowane objawy. Pierwsze związane są zazwyczaj z układem pokarmowym i przypominają lekką niestrawność.

Silne toksyny zawarte w grzybach trujących są w stanie uszkodzić nawet serce, wątrobę, nerki oraz zaatakować zarówno autonomiczny, jak i ośrodkowy układ nerwowy.

Zdarza się, że zatruciu towarzyszą halucynacje i zaburzenia neurologiczne. W zależności od gatunku trującego grzyba mogą pojawić się wszystkie lub jedynie część z wymienionych objawów. Żadnego jednak nie należy lekceważyć.

Jeśli do 24 godzin po spożyciu grzybów zaobserwowałeś przynajmniej jeden z poniższych objawów zadzwoń pod nr 112 i wezwij jak najszybciej pomoc:

• pobudzenie
• zwężenie źrenic
• zaburzenia widzenia
• silne skurcze lub drgawki
• halucynacje
• zawroty głowy
• ślinotok
• podwyższona temperatura
• silne pragnienie
• ogólne złe samopoczucie
• zmniejszenie ilości oddawanego moczu
• wymioty
• biegunka
• nudności
• bóle brzucha

Wspomniane objawy należą do najczęstszych. Jednak zdarzają się również takie, których nie wiążemy na początku z działaniem grzybów. W niektórych przypadkach pojawiają się również:

• łzawienie
• obfite pocenie
• zaczerwienienie twarzy
• bóle głowy
• spadek ciśnienia
• uczucie gorąca
• zapaść

Uwaga! Po zatruciu niektórymi gatunkami grzybów np. muchomorem sromotnikowym, może nastąpić chwilowa poprawa samopoczucia, po której dochodzi do gwałtownego pogorszenia stanu zdrowia. Nie lekceważ żadnego z niepokojących objawów. Chwilowa poprawa samopoczucia nie może opóźnić kontaktu z lekarzem.
[sndh]
Z uwagi na czas działania toksyn, przyjęto dwa rodzaje zatruć grzybami:

• o krótkim okresie utajenia – w tym przypadku wczesne symptomy, jak: bóle brzucha, biegunka, wymioty i nudności, pojawiają się zwykle od pół do pięciu godzin po spożyciu;
• o długim okresie utajenia - należą już do znacznie cięższych przypadków. Tu pierwsze objawy występują po ponad sześciu godzinach, a mogą się ujawnić nawet po upływie 2-6 dób. Należy jednocześnie pamiętać o tym, że im dłuższy okres utajenia, tym z poważniejszym zatruciem mamy do czynienia.

Zobacz też: Grzyby w Niedoradzu są zawsze

Jak reagować gdy obawiasz się, że zatrułeś się grzybami?

• Natychmiast wezwij pogotowie lub zgłoś się do szpitala
• Nie przyjmuj żadnych leków – zwłaszcza środków przeczyszczających
• Nie pij mleka ani alkoholu – tłuszcze ułatwiają wchłanianie niektórych substancji toksycznych, a toksyny zawarte w grzybie mogą blokować metabolizm alkoholu we krwi i wchodzić z nim w niepożądane, groźne dla zdrowia reakcje.
• Spróbuj wymusić wymioty – w tym celu wypij wodę, a następnie zabezpiecz próbkę w torebce foliowej na potrzeb badań diagnostycznych.
• Do czasu przyjazdu pogotowia ratunkowego postara się zebrać wszelkie informacje do konieczne do wywiadu lekarskiego:
  - czy potrawa była przygotowana z jednego czy z większej ilości gatunków grzybów?
  - kiedy i gdzie grzyby zostały zebrane lub kupione?
  - jaki czas upłynął od zjedzenia?
  - ile osób spożywało potrawę z grzybami?

Pamiętaj! Szybka reakcja i wdrożenie natychmiastowego leczenia specjalistycznego zminimalizuje skutki zatrucia, a w niektórych przypadkach może nawet uratować życie.

O czym należy pamiętam idąc na grzyby?

Zatrucie grzybami - pierwsza pomoc

Pod żadnym pozorem nie wolno lekceważyć nawet najmniejszych niepokojących objawów, zaobserwowanych po spożyciu grzybów. Co w takiej sytuacji należy robić?

• Przede wszystkim należy sprowokować wymioty i zabezpieczyć je w foliowych torbach.
• Nie należy leczyć się na własną rękę, a w razie podejrzenia zatrucia - niezwłocznie zgłosić się do lekarza.
• Resztki potrawy, w której znalazły się grzyby, najlepiej zabezpieczyć i przekazać do badań diagnostycznych, które pozwolą zidentyfikować toksynę, a następnie wdrożyć leczenie.

Pamiętajmy, że w przypadku zatruć śmiertelnie trującymi grzybami czas odgrywa najważniejszą rolę. Im szybciej rozpoczniemy specjalistyczne leczenie, tym większe szanse na uratowanie zdrowia i życia.

Zobacz też: Zmieńmy nawyki co do zbierania grzybów. Nie podawajmy ich dzieciom