Bigos wigilijny - najczęstsze błędy. Przez nie twój bigos świąteczny nie będzie doskonały

Mała różnorodność mięs

Im więcej rodzajów mięs dodasz tym smak bigosu będzie bardziej treściwy i bogaty. Dobrze jest połączyć łopatkę wieprzową z boczkiem, łopatką wołową, schabem. Jeszcze lepiej, jeżeli dysponujesz dobrej jakości dziczyzną. Mięso najlepiej podsmażać na smalcu.